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五花肉黑胡椒乳酪披薩
由美國知名主廚 Andrew Hunter 製作
食材
Lypid™ 煙燻五花肉片 2 片
油 (橄欖油、蔬菜油或芥花油) 2 湯匙
9吋披薩餅皮 1 片
碎冰 1/4 杯
帕瑪森起司碎 3/4 杯
黑胡椒碎粒 1 茶匙
作法
烹飪Lypid™ 煙燻五花肉片:
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將每片 Lypid™ 煙燻五花肉片橫向切成6條約 1.3 公分寬的小丁後,放在 232°C 至 260°C 的熱煎鍋上,淋上油。
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將 Lypid™ 煙燻五花肉片煎 1 分鐘,之後翻面再煎 1 分鐘至表面皆呈深金黃色。
烘烤披薩:
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將披薩餅皮置於披薩鏟上,撒上碎冰。 在260°C 的溫度下烘烤,直到冰融化且餅皮呈現金黃。
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將披薩均勻撒上帕瑪森起司碎以及步驟 (1) 的Lypid™ 煙燻五花肉片。
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再將披薩烤 90 秒。於頂部撒上黑胡椒。用披薩刀將披薩均勻地切成 6 片。
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